张颐武：摘要是酱酒“深厚”品质的呈现

“书读经典,酒饮摘要”。4月5日下午,“酱心不变 焕新金典”——金沙酒业第二代摘要酒上市发布会在成都世外桃源酒店举行。

中国酒类流通协会常务副会长刘员,中国酒类流通协会秘书长秦书尧,广东省酒类行业协会会长彭洪,著名文化学者、百家讲坛讲师、北京大学教授张颐武,江南大学副校长、教授、博士生导师徐岩,海纳机构总经理吕咸逊,北京正一堂战略咨询机构董事长杨光,中国酱酒专家、国家一级品酒师、左右脑策略咨询机构总经理权图,中外名人产业文化集团董事长陈建国,中外名人文化产业集团副总经理、首席创意官韩璐,金沙酒业党委书记、董事长张道红及金沙酒业党委班子成员,还有来自全国的经销商、媒体,共同出席了活动。

摘要升级,顺应了消费升级的趋势

金沙酒业党委书记、董事长张道红

张道红在致辞中表示,自2014年珍品摘要酒诞生以来,通过不断进行品质升级、品牌打造,得到了市场和广大消费者的高度认可。2020年,摘要酒销售突破15亿元,同比增长134%,成为金沙酒业超级大单品以及重要支柱。同时,2020年摘要酒品牌价值飙升至243.29亿元。

而值得一提的是,截止今年第一季度,金沙酒业已实现销售收入13.9亿元,同比增长118%,其中,摘要酒完成销售收入7.9亿元,占比55%,超额完成第一季度销售任务。

张道红还表示,今年将向市场投放2200吨摘要酒,预计将实现27亿销售额。在金沙酒业的百亿目标中,要将摘要酒打造成50亿元以上超级单品,品牌价值达到600亿以上。

张道红指出,此次摘要酒的升级,是金沙酒业顺应酱酒热下消费升级的需求、品牌提升的需要。具体而言,一是在品牌包装上的升级,融入更多文化元素,赋予其更深的文化内涵。二是在品牌概念上的升级,传递中华酒文化,展示中国文化经典,共品中国文化之美。三是品质上的升级,使其老酒更丰富,口感更绵柔,风格更典型。四是摘要品牌战略上的升级,将强化二代摘要酒市场价格站位,名副其实坐稳贵州两大高端酱酒之一。“通过本次升级,在新的里程碑上,将为金沙酒业百亿蓝图绘下浓墨重彩的一笔。”

中国酒类流通协会秘书长秦书尧

第二代摘要酒也得到了秦书尧的点赞,他认为,在“酱酒之心”这样一个酱酒“奥斯卡”上发布新品,显示了摘要酒极强的品质与品牌自信,也说明迎着酱酒热的行业风口,金沙酒业已经站在了全新的发展起点。

近年来,消费者的需求被不断发现、重视和满足,酒业迎来品牌迭代潮——第八代五粮液、第十代泸州老窖、第六代古井贡等都进行了迭代升级。在秦书尧看来,产品迭代的背后不仅是价格提升,更重要是产品凸显出更重要的文化和收藏价值,“摘要酒迎来第二代的迭代,顺应了消费升级的趋势。”

金沙酒业位于赤水河中上游,世界酱酒核心产区,基酒储量高达4万吨,优质酒比例90%以上,为贵州省基酒储存量第二的酱酒生产企业,高储存量基酒保证了摘要酒优质产品的稳定性。

江南大学副校长、教授、博士生导师徐岩

现场,徐岩进行了《从生态酿造的科学看金沙酱酒》主题分享。徐岩表示,在白酒发展过程中,生态酿造这一因素非常重要。中国白酒生产方式与西方区别很多,白酒独特的口感魅力,饮后的舒适感受,就是酿造工艺和多种微生物菌群多样的生态所赋予的。

他深入浅出地通过专业知识的讲解,论证了以金沙产区为代表的生态之地,所具有的白酒酿造优势,进而酝酿出以金沙摘要为代表的品质美酒。

会上,张颐武带来了《白酒文化与酱香文化》主题演讲。在张颐武看来,酱香的境界可以用一个字概括——“深”。这个深包含了深邃:品格的深,不张扬;品味的深,耐回味;品质的深,妙酿造。酱酒酿造不断强调“12987”,这就是深厚品质的体现。

“这种深沉的香味,正好契合中国人对中国文化的追求和认同,这个契合是酱酒大行其道的内在动力。”张颐武认为,金沙上市的第二代摘要,将文明与文化沉淀其中,告别豪饮成为美饮,告别俗饮成为雅饮,“知音、知味,酱香的时刻已经到来。”

全新升级,第二代摘要看点十足

本次金沙酒业新版摘要酒上市发布会主题为“酱心不变 焕新金典”。“酱心不变”既表达了金沙酒业是酱酒核心品牌的站位,又表达了匠心坚守的高端品质;而“焕新金典”则是第二代摘要酒焕新升级,表达金典焕新、再创辉煌的美好愿望。

中外名人文化产业集团副总经理、首席创意官韩璐

现场,韩璐分享了第二代摘要酒焕新升级的创意理念,据其介绍,第二代摘要酒在第一代的基础上,做了更简约的设计和识别方案。

第二代摘要上市

在整体上保留一代产品视觉感受的基础上,新品加入了贵州地域性专属识别符号,净含量和酒精度移至包装正面,品牌核心视觉logo完美升级……总体来看,第二代摘要在包装设计上进行了更简洁、更具设计感的视觉提升。

第二代摘要酒的外包装延续了“书匣”的概念,打开之后,摘要札记呈现于扉页之上,一种文化气息扑面而来,既体现了摘要酒“贵州两大高端酱酒”的核心定位,也展现出一种文化与智慧。

器型上,第二代摘要选用中国文化瑰宝景德镇瓷器制瓶,具有独一无二的体验和收藏价值。而藏在器盒中的唯一收藏证书和唯一溯源二维码,也是独具特征的体现。

最值的关注的是,作为此次焕新升级的最大亮点,第二代摘要使用了全新品牌标识,核心logo增加了一个红色圆圈,取“方圆之道”,简约而不简单,独具风格。宋体字和印章体的结合,彰显出摘要文化的厚重历史,传递出坚定的品牌信念与承诺。

全新品牌标识的升级,体现出摘要在不断挖掘自身的更多可能性,logo的创新也传递出摘要酒所坚守的品质与文化。从一个字体到一个图腾的设计,都向大众和消费者传递着所蕴含的多元文化。

在当天上午,金沙酒业发布了“十四五”战略发展目标和2021年度战略规划,其中摘要酒被赋予重大使命。今年也是金沙酒业国营70周年的历史时刻,金沙酒业选择此时推出第二代摘要酒,也可以看作是金沙布局“十四五”规划的“起手式”。

张道红为顾问团颁发聘书并合影

值得关注的是,为进一步助力金沙酒业高质量发展,发布会现场,金沙酒业聘请吕云怀为品质顾问,张颐武为文化顾问,徐岩为发展顾问,吴天祥为技术顾问,吕咸逊为品牌顾问,杨光为营销顾问,权图为战投顾问。张道红上台为顾问团的专家们颁发了聘书。