全球枫糖浆严重短缺，加拿大紧急大动用其战略储备

加拿大魁北克省枫糖浆生产商协会向CNN商业频道证实，他们将从战略储备中释放大约5000万磅的枫糖浆。这几乎是其所有储备的一半。

报道称，这个生产商协会由加拿大政府扶持，经常被称为“枫糖浆欧佩克”，它会利用其储备来操纵枫糖浆的价格和供应。比如在2020年，全球73%的枫糖浆是在魁北克省生产的，而其最大的消费国是美国，占加拿大出口总量的60%左右。

CNN指出，建立战略储备是为了储备枫糖浆，以备歉收季节或需求激增。而现在的情况正是这样，一个又热又短的春季导致产量降低。从历史数据看，2021年魁北克省枫糖浆的产量达到了平均水平，但与去年相比，其销量增长了21%，这导致供应紧张。

魁北克省枫糖浆生产商协会发言人海伦·诺曼丁说：“新冠疫情对我们的情况有帮助，因为我们看到人们开始更多地在家里做饭，更多地使用当地产品。”

CNN提到，枫糖浆储备在过去也曾成为头条新闻。2011年至2012年间，价值近2000万加元（近一亿元人民币）的3000吨枫糖浆在一场臭名昭著的盗窃案中被秘密抽走，那场枫糖浆储备失窃案被称为“加拿大枫糖浆大劫案”。