外卖商户增加获客的三大法宝

        外卖O2O，一个经历了充分竞争的市场，如果还有变数，大多数是因为迎来了真正的价值创造者。

 

        传统餐饮行业，在移动互联网没有兴起前，主要靠地缘获客，地段几乎成为了核心价值因素。之后智能手机普及，移动互联网深度介入普通人的生活，空间距离地缘价值被淡化；流量大小和餐饮本身的品质，成为了新的核心竞争力。传统餐饮由此被深度链接成外卖O2O市场的一环。

 

        而现在，外卖O2O市场正在经历深度的二次洗牌，因为新的流量平台——滴滴外卖，正悄然崛起。

 

        钓鱼之前先要选好鱼竿，捕鱼为生更要配备多只鱼竿或是渔网，渠道的数量直接决定了结果的基数，如今做餐饮做外卖的商户，绝不可能无视外卖平台给商家们带来的渠道流量。因为理论上，商家每多出一个同等量级的渠道，那么客流量也就会相应的翻倍。但是最近一些无锡本地商家自从加入滴滴外卖后，月销量并不只是简单的翻倍，竟然增长了400%！

 

        最近曝光的几个案例，让行业人士发现了巨大的机遇，滴滴外卖通过无锡本地一个月的运营与成长，正成为做餐饮做外卖商家广阔无垠的获客新大陆。

案例一，古早日月村

 

 

        加入滴滴外卖前月订单量：1000单左右

 

        加入滴滴外卖后月订单量：4000+单

 

        “古早日月村”创立于2017年，以早餐餐品为主，在加入滴滴外卖前月销量1000单，平均每天仅30单。自从加入滴滴外卖后，月销量直线上升，达到了此前的4倍！单日最高订单量也足足有480单。

案例二，芝芝不倦披萨·意面

 

 

        加入滴滴外卖前月订单量：4000单左右

 

        加入滴滴外卖后月订单量：14000单左右

 

        “芝芝不倦”第一家店于2017年8月正式在无锡凤凰城开业，主要经营披萨、意面、小吃、饮品。在加入滴滴外卖前月销量有4000单，平均每天100多单，而加入滴滴外卖后，月销量达到了14000单，相比之前已达到3倍多！单日最高单量超过800单。

 

        案例三，吉祥馄饨

 

 

 

        加入滴滴外卖前月订单量：300单左右

 

        加入滴滴外卖后月订单量：1500单左右

 

        这家店的老板、老板娘两人于2015年3月正式加盟“吉祥馄饨”，开始经营起自己的生意。由于馄饨的菜品比较单一，起初，该店的月订单量平均在300单左右，日均仅仅10单，自从加入滴滴外卖后，月订单量直接增长了400%！达到了1500单左右，单日最高单量超过80单。

 

        案例四，爱8寸披萨

 

 

        加入滴滴外卖前月订单量：400-500单

 

        加入滴滴外卖后月订单量：2500+单

 

        一个普通的80后小姐姐在2015年12月正式加盟了“爱8寸”，店铺主营披萨，在加入滴滴外卖前月销量在400-500单左右，平均每天仅仅10-20单，而加入滴滴外卖后，月销量翻了5倍！达到了2500多单，单日最高300单。

 

        多一个等量级渠道，商家的月销售量翻1倍，这是正常的逻辑。可是月销量普遍增长3-5倍！如此惊人的增量是如何做到的呢？

 

        盘点上面几家商户，我们可以发现流量与销量暴涨的因素有如下几点：

 

        流量曝光优势

 

        滴滴出行专注出行领域多年，积累了巨大的用户流量和品牌曝光，滴滴入局外卖O2O市场吸引了大量的关注。不仅如此，滴滴外卖上线期间同时在线下投放了大量的广告，巨大的流量自然给能够滴滴外卖的商家们带来了无人可及的曝光量。这是之所以商家订单量能成倍增长的前提，也是最重要的第一步。

 

        注重打造自己的风格

 

        如何将用户留下提高转化率是关键的第2步。滴滴外卖平台上获得流量爆发的商家们，都具有一个共性：“针对人群，打造属于自己的风格”。

 

        例如“古早日月村”：主打回忆风，做品质早餐。不同于普通的早餐店，古早日月村选择24小时营业，因为主打回忆，设计上选择了简约的黑白风格。

 

 

 

        怀旧的元素随处可见，28凤凰自行车、留声机、暖水壶、配送包装……一切的一切都主打回忆的情怀，带我们进入记忆漩涡。如此有针对性有个性的早餐店，自然会引起用户的关注，提高转化率。

 

 

 

        再比如“芝芝不倦”：覆盖全部人群，主打低价格，高品质。披萨现在在中国市场比较流行，基于国内市场情况，“芝芝不倦”为了满足多类人群口味，菜品覆盖披萨、意面、汉堡、小吃、炒饭……从小孩到老人，从宅男宅女到白领，都能够选择自己想吃的食物。

 

 

        当然，因为主打价格，店长将菜品价格也控制在了大部分人的消费能力之内。除此以外，还配合了各类不同的满减活动，将“全人群、低价格”的理念深入人心。

 

 

        永远需要强调的服务和品质

 

        有口皆碑，销量的剧增源自大量的自发传播，而口碑源自商家自身优质的服务和品质。

 

        这些商家为什么能在短短一个月内就快速从如此庞大的餐饮市场中脱颖而出？从他们一开始确立的商家理念就可以窥见一二：

 

        古早日月村：只用品质原材料，现做现吃，给顾客带来精神满满的一天。

 

        芝芝不倦：做好让大众满意的披萨，低价格，高品质，优服务。

 

        吉祥混沌：一定要新鲜食材，亲自动手，做一个让大家都喜欢吃的吉祥馄饨。

 

        爱8寸披萨：用心做好披萨，纯手工，现烤。

 

        喊出了口号，并且能真正落地，就能实现真正的品牌效应。再加上滴滴外卖平台成立初期，商家竞争压力相对较小，滴滴外卖也一直强调将资源投入在优质商家身上，让更多的“千里马”被用户发现。正是如此，很多优质商家看到了难得的机遇，早期入驻了滴滴外卖平台，在平台初期，凭借着平台优势迅速崛起。

 

        众所周知，在滴滴打车成为了一个天量的数据和流量池之后，滴滴外卖，作为一个新的外卖流量平台，分饼是创造不了真正的价值，能一起把饼做大，这个才是真本事。

 

        滴滴外卖正式登陆无锡已有一月之余，这家国内互联网巨头已经示范了他们如何扶持商户，如何大手笔投入资源在优质商家身上。除了无锡之外，滴滴将来的每一次“开城”，当地的传统餐饮行业也会获得千载难逢的二次发育的黄金期，这对于所有用心经营、有志开拓的商家都是一个难得的机遇。